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Ragusano DOP Semistagionato


Il Ragusano DOP è prodotto con la tecnica della pasta filata con latte di Mucca Modicana Presidio Slow Food (una razza autoctona siciliana che produce un latte dalle caratteristiche pregiate) intero e crudo e solo nel periodo di pascoli naturali. Nella stagionatura le forme (a parallelepipedo) vengono legate a coppia con delle corde ed appese “a cavallo” di travi di legno per un periodo di sei mesi circa. La crosta è molto sottile e il colore e giallo dorato come l’interno. Il sapore è leggermente piccante.

Q.tà  
Ragusano DOP Semistagionato
circa 200-300gr
€ 6,50
Ragusano DOP Semistagionato
circa 500gr
€ 12,50
Ragusano DOP Semistagionato
circa 1kg
€ 24,00

Ragusano DOP Semistagionato


 

Scheda informativa


Ingredienti: latte vaccino (di Razza Modicana Presidio Slow Food) intero crudo, sale, caglio di agnello o di capretto 

Forma: parallelepipeda con facce piane a base quadrata e spigoli smussati


Peso: circa  10-12 kg


Crosta: dura, di colore giallo scuro con insenature lasciate dalle corde per la stagionatura nella parte centrale


Pasta: compatta di colore giallo intenso, con possibile lieve fessurazione o occhiatura

 

Sapore: gustoso, dalla sapidità controllata, con retrogusto piccante 


Stagionatura: minimo 4 mesi

 

 Origine:  Ispica (RG)

 

(5)

P. Meneghin

18/12/2018 12:34:49

I siciliani fanno dei prodotti troppo buoni, li ho assaggiati ad una fiera e me ne sono innamorato. Ho provato i salumi di suino nero dei nebrodi e sono eccezionali... il servizio fornito dai Garziano è stato eccellente ed il prodotto è arrivato in ottime condizioni. Il sito è molto carino ed è facile acquistare. Servizio clienti molto cortese, grazie


(5)

G. Ingoglia

18/12/2018 12:35:26

ho conosciuto i prodotti grazie a mio figlio che durante un viaggio si è imbattuto nel loro stand in una fiera agroalimentare. Mi ha consigliato di acquistare dal loro sito, molto bello e intuitivo. Li ringrazio per la gentilezza che mi hanno riservato dall'inizio alla fine. Ho fatto tante domande... ma sono molto precisa, soprattutto riguardo al cibo. Mi hanno guidata nella scelta dei prodotti e ho acquistato facilmente dal loro sito. Il prodotto è arrivato in ottime condizioni ed è molto buono. Assolutamente consigliato!


(4)

R. Cremona

18/12/2018 12:35:53

Prodotti squisiti e servizio clienti molto cortese. Gli alimenti sono arrivati in tempo e ben siggillati. Ho servito i prodotti ai miei clienti e li hanno trovati di loro gradimento. Un plauso per la gentilezza della famiglia Garziano.


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