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La Provola dei Nebrodi è un formaggio a pasta filata, prodotta con latte vaccino intero e crudo stagionata in locali freschi e ventilati nei quali viene appesa in coppie a cavallo di una pertica. La crosta è sottile il cui colore tende dal giallo paglierino al giallo ambrato con l’avanzare della stagionatura, mentre la pasta è compatta e morbida. Il sapore è caratterizzato con note fruttate e con un retrogusto piccante.
Provola dei Nebrodi Semistagionata
Presidio Slow Food
Scheda informativa
Ingredienti: latte vaccino intero crudo, sale, caglio di agnello o di capretto
Forma: ovale con testina
Peso: circa 1-1,1kg
Crosta: liscia e sottile, di colore giallo paglierino con possibili sfumature giallo ocra tendenti al marrone dovute alla stagionatura
Pasta: compatta di colore giallo paglierino
Sapore: dolce e delicato, che profuma intensamente degli oli essenziali rilasciati dalla buccia del limone
Stagionatura: da 2 a 6 mesi
Origine: Mirto (ME)
I siciliani fanno dei prodotti troppo buoni, li ho assaggiati ad una fiera e me ne sono innamorato. Ho provato i salumi di suino nero dei nebrodi e sono eccezionali... il servizio fornito dai Garziano è stato eccellente ed il prodotto è arrivato in ottime condizioni. Il sito è molto carino ed è facile acquistare. Servizio clienti molto cortese, grazie
ho conosciuto i prodotti grazie a mio figlio che durante un viaggio si è imbattuto nel loro stand in una fiera agroalimentare. Mi ha consigliato di acquistare dal loro sito, molto bello e intuitivo. Li ringrazio per la gentilezza che mi hanno riservato dall'inizio alla fine. Ho fatto tante domande... ma sono molto precisa, soprattutto riguardo al cibo. Mi hanno guidata nella scelta dei prodotti e ho acquistato facilmente dal loro sito. Il prodotto è arrivato in ottime condizioni ed è molto buono. Assolutamente consigliato!
Prodotti squisiti e servizio clienti molto cortese. Gli alimenti sono arrivati in tempo e ben siggillati. Ho servito i prodotti ai miei clienti e li hanno trovati di loro gradimento. Un plauso per la gentilezza della famiglia Garziano.