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Piacentino Ennese D.O.P.


Il Piacentinu Enneso DOP è un formaggio corposo, di media/lunga stagionatura, a pasta dura. In Sicilia, nella provincia di Enna, questo antico formaggio viene prodotto con latte di pecora, zafferano siciliano e pepe nero in grani. il colore è giallo intenso e assume un'intensità aromatica del tutto particolare. E’ un Presidio Slow Food.

Q.tà  
Piacentino Ennese DOP
circa 200-300gr
€ 7,50
Piacentino Ennese DOP
circa 500gr
€ 14,50
Piacentino Ennese DOP
circa 1kg
€ 28,00
  • Tags:
  • Piacentino Ennese DOP


    Il nome di questo formaggio deriva da due possibili ipotesi: dal termine siciliano "piangentinu", cioè "che piange", dovuto alle lacrime di grasso che colano dal formaggio oppure dal termine "piacentinu" che vuol dire "che piace". 

    Per la caseificazione si utilizzano i canestri di giunco, che conferiscono alla crosta dura dei solchi. 


     

    Scheda informativa


    Ingredienti: latte ovino intero crudo,  pepe nero in grani, zafferano siciliano, sale, caglio di agnello.


    Forma: cilindrica a base piana 


    Peso: circa 3,5 e 4,5 kg


    Crosta: dura, di colore giallo intenso


    Pasta: dura e compatta di colore giallo-arancione


    Sapore: spiccato e lievemente piccante, molto aromatico


    Stagionatura: minimo 60 giorni


     Origine:  Calascibetta (EN)

     

    (5)

    P. Meneghin

    18/12/2018 12:34:49

    I siciliani fanno dei prodotti troppo buoni, li ho assaggiati ad una fiera e me ne sono innamorato. Ho provato i salumi di suino nero dei nebrodi e sono eccezionali... il servizio fornito dai Garziano è stato eccellente ed il prodotto è arrivato in ottime condizioni. Il sito è molto carino ed è facile acquistare. Servizio clienti molto cortese, grazie


    (5)

    G. Ingoglia

    18/12/2018 12:35:26

    ho conosciuto i prodotti grazie a mio figlio che durante un viaggio si è imbattuto nel loro stand in una fiera agroalimentare. Mi ha consigliato di acquistare dal loro sito, molto bello e intuitivo. Li ringrazio per la gentilezza che mi hanno riservato dall'inizio alla fine. Ho fatto tante domande... ma sono molto precisa, soprattutto riguardo al cibo. Mi hanno guidata nella scelta dei prodotti e ho acquistato facilmente dal loro sito. Il prodotto è arrivato in ottime condizioni ed è molto buono. Assolutamente consigliato!


    (4)

    R. Cremona

    18/12/2018 12:35:53

    Prodotti squisiti e servizio clienti molto cortese. Gli alimenti sono arrivati in tempo e ben siggillati. Ho servito i prodotti ai miei clienti e li hanno trovati di loro gradimento. Un plauso per la gentilezza della famiglia Garziano.


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