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Primo Sale di Capra
ll Primo Sale di capra è un formaggio dal sapore delicato che profuma intensamente di erba. È prodotto interamente con latte di capra. E' poco sapido dal colore bianco, ottenuto mediante la tecnica della pressatura della pasta all’interno dei canestri, che gli conferiscono la caratteristica forma cilindrica.
Scheda informativa
Ingredienti: latte caprino pastorizzato, sale, caglio di agnello, fermenti lattici.
Forma: cilindrica a base piana
Peso: circa 500-600gr
Crosta: inesistente e bianca
Pasta: morbida e bianca, lievemente occhiata
Sapore: dolce e gradevole
Stagionatura: fresco
Origine: Assoro (EN)
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